Expert en science du vin – Alexandre Bastard, votre problem-solver
Résolvez vos problèmes de production, process, qualité grâce à notre expert.
- Microbiologique : Choisissez votre propre levure, analysez les risques et opportunités, déterminez le profil final de votre vin
- Chimie du vin : Gérez les risques et défauts potentiels de votre vin
- Sensorialité : Réalisez des tests sensoriels, déterminez la cible consommateur en fonction du profil-cible
- Process du vin : Déterminez de nouveaux process de production avec réduction des intrants et de l'eau et de l'énergie
Devenir Ambassadeur, c’est participer à la transformation digitale des entreprises du secteur vins, bières et spiritueux !
Solution de conseil en microbiologie du vin
Le problème : Choisir la bonne levure pour votre vin peut être difficile et risqué. Les conséquences peuvent être la perte de qualité et de saveur du vin.
La solution : Nous analysons les risques et opportunités et sélectionnons la levure la plus adaptée pour votre vin. Nous déterminons également le profil final de votre vin.
Nos atouts : Nous analysons votre problème et vous apportons la solution qui vous convient grâce à notre expertise scientifique et nos outils de data mining et notre réseau.
Ils nous font confiance :
Solution de conseil en chimie du vin
Le problème : La chimie du vin peut être complexe et les risques et les défauts peuvent nuire à la qualité de votre vin.
La solution : Nous gérons les risques et les défauts potentiels de votre vin pour garantir la qualité et la saveur de votre produit final.
Nos atouts : Nous déterminons la source des problèmes et vous donnons les clés pour les résoudre et accroître la qualité finale du produit.
Solution de conseil en sensorialité du vin
Le problème : Déterminer la cible consommateur et le profil-cible peut être difficile sans l’aide d’experts.
La solution : Nous réalisons des tests sensoriels et des panels pour déterminer la cible consommateur en fonction du profil-cible.
Nos Atouts : Fini l’intuition, il faut de vraies data pour réussir.
Solution d’optimisation de process et réduction de ressources
Le problème : Les processus de production actuels peuvent entraîner une utilisation excessive d’intrants, d’eau et d’énergie.
La solution : Nous déterminons de nouveaux process de production qui réduisent l’utilisation d’intrants, d’eau et d’énergie et donc vous permettent d’être plus efficients, plus green et plus compétitifs.
Nos atouts : Nous intervenons en mode commando et déterminons le nouveau process optimal pour économiser en ressources, temps, argent.
Rejoignez la communauté de professionnels qui façonnent les outils de demain
« Le digital au service de l’humain est notre crédo. EtOH nous conforte dans cette philosophie en mettant à disposition de nos équipes des outils d’aide à la vente et en automatisant les tâches sans valeur ajoutée. »
« Chers amis du monde viticole, il est temps de changer.
Nous avons de vrais enjeux devant nous et nous ne pouvons pas continuer à produire le vin comme avant, avec le même gâchis d’eau, d’énergie et de ressources.
Le vin de demain doit être un exemple de production et nous avons les expertises et technologies pour réinventer nos process. Les méthodes traditionnelles ont leurs mérites, mais il est temps de les adapter aux défis environnementaux d’aujourd’hui.
Les consommateurs recherchent des produits de qualité, respectueux de l’environnement et éthiques. Nous pouvons répondre à cette demande en utilisant des solutions personnalisées et haut de gamme qui garantissent la qualité, la saveur et la durabilité de nos vins.
Nous avons besoin de la collaboration de tous les acteurs de la filière viticole pour mener cette transition vers le vin de demain. Soyons audacieux et réinventons notre manière de produire du vin. Ensemble, nous pouvons faire la différence. » Alexandre BASTARD
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