RECHERCHE ET INNOVATION
POUR LA FILIÈRE VINS, BIÈRES  ET SPIRITUEUX

Nous proposons des missions d’innovation et de recherche liées à notre champ d’expertise à savoir l’informatique et l’analyse algorithmique pour la filière vins, bières et spiritueux. Avec près de 5 années d’expertise sur le sujet, nous sommes capables de mettre à disposition nos talents, nos méthodes et nos outils.

NOS DOMAINES D’ANALYSE

vin

Oenologie

Nous analysons les méthodes de fabrication et la conservation du vin et leur impact sur le profil final du produit.

Contact

Agronomie

Nous analysons les techniques agricoles et viticoles qui influe sur la production finale du produit et de la gestion des aléas climatiques pour étudier les mouvements de marché futurs.

management

Ampélographie

Nous étudions les différents cultivars, leur physiologie, leur prédilection au terroir.

vin

Microbiologie

Nous étudions les microorganismes du vin et leurs activités, leurs relations ainsi que leur impact sur la vignification et donc le produit final.

Contact

Physico-chimie

Nous étudions les phénomènes physiques et chimiques du vin, notamment dans la phase de vignification.

equipe

Sensorialité

Par ce biais, il s’agit de comprendre le système sensoriel Humain confronté à la dégustation d’un produit comme le vin, pour comprendre le fonctionnement, le raisonnement.

vin

Market research

Nous collectons, analysons et interprétons les informations sur le marché des alcools, sur l’historique, le présent et les potentiels acheteurs.

Contact

Market analysis

Nous étudions l’attractivité et les dynamismes spécifiques de l’industrie des alcools, pour comprendre les macrosignaux ainsi que les microsignaux.

management

Econométrie

Nous étudions le fonctionnement de l’industrie des alcools, la production, les échanges et la consommation des biens.

Nos formules

Grâce aux technologies de pointe liées à la Data, nous reconnectons des Domaines scientifiques cloisonnés : d’un côté les disciplines qui nous aident à comprendre ce qu’est le vin et de l’autre, des disciplines qui nous donnent des indicateurs sur le Marché.

conversation

Sprint Mini

1 800€ HT
R

Sprint quinzomadaire

1 Directeur des projets
1 Data Scientist
Méthode agile

meet

Sprint Jéroboam

3 600€ HT
R

Sprint quinzomadaire

1 Directeur des projets
1 Data Scientist
1 Data Architect
Méthode agile

aide

Sprint Magnum

9 000€ HT
R

Sprint quinzomadaire

1 Directeur des projets
1 Data Scientist
1 Data Architect
1 Développeur
Méthode agile

Nos services

Et si vous commenciez enfin à vous concentrer sur votre cœur de métier ? Avez-vous estimé le temps et donc le coût que vous pourriez économiser ? Sans parler de toutes les obligations légales complexes.

veille

Veille scientifique

Analyse des nouvelles publications et informations issues du monde de la recherche sur la filière des vins, bières et spiritueux selon une problématique, un projet ou un domaine d’activité

web

Prototypage

Du cahier des charges jusqu’à la preuve de concept et ses améliorations, nous prototypons vos projets d’innovation et de recherche et développement
analyse

Analyse de données

En partant de la collecte de données jusqu’à leur optimisation, nous créons des algorithmes et analysons en masse vos données

Pourquoi nous choisir ?

vin

Connaissance

Notre spécialité est le secteur vins, bières, spiritueux sur lesquels notre équipe développe des modèles de données et nouvelles techniques.
Contact

Expertise

Notre équipe maîtrise les dernières technologies en termes de Data Science, Data Mining, Reconnaissance image et Machine Learning.
management

Innovation

EtOH Science est là pour dépasser les frontières. Nos méthodes nous permettent de faire des tests et prototypes pour tester vos idées les plus folles.

Nos références

nos derniers articles

La microbiologie dans le secteur des vins, bières et spiritueux : Comment les outils d’analyse de données, de prototypage et de veille scientifique favorisent le développement et l’innovation

La microbiologie dans le secteur des vins, bières et spiritueux : Comment les outils d’analyse de données, de prototypage et de veille scientifique favorisent le développement et l’innovation

La microbiologie joue un rôle clé dans la production de vins, bières et spiritueux, contribuant à la fermentation, à la préservation et à la qualité des produits. Dans cet article, nous verrons comment les outils d'analyse de données, de prototypage et de veille...

lire plus
L’ampélographie à l’ère du numérique : Comment les outils d’analyse de données, de prototypage et de veille scientifique contribuent au développement et à l’innovation du secteur viticole

L’ampélographie à l’ère du numérique : Comment les outils d’analyse de données, de prototypage et de veille scientifique contribuent au développement et à l’innovation du secteur viticole

L'ampélographie, science de l'identification et de la description des cépages, est un domaine essentiel pour le secteur viticole, qui doit sans cesse s'adapter aux nouvelles technologies et aux défis environnementaux. Dans cet article, nous verrons comment les outils...

lire plus